Необычных блюд и секретов приготовления, которые помогли бы быстро овладеть кунг-фу, не существует. Однако, когда вы интенсивно тренируетесь, вашему телу и мозгу должно хватать питательных веществ и энергии, поэтому все же рацион питания при занятиях можно назвать особенным.

Многие китайские принципы сочетания продуктов широко распространились по миру и вошли в местные меню, особенно в тех странах, где много приверженцев здорового образа жизни.

В целом, в китайской философии питания нет строгих правил. Главное понимать, какие продукты ведут к здоровью и долголетию, а какие — к болезням, учитывать сезон года и уметь слушать свой организм. Полезные свойства продуктов и их сочетания часто используются в традиционной китайской медицине (ТКМ) для лечения и профилактики, а также для эффективного задействования ресурсов организма во время изнурительных тренировок и восстановления.

7 правил рациона питания при занятиях кунг-фу

  1. Самую большую долю в рационе составляют овощи: капуста, редька, сельдерей, картофель и рис, желательно нешлифованный.
  2. Свежие фрукты, которые помогают пищеварению и дают энергию: бананы, сливы, яблоки, виноград.
  3. В качестве источника белка предпочтительны разные бобы, тофу, продукты из сои.
  4. Можно есть рыбу, креветок как дополнительный источник белка и микроэлементов.
  5. Предпочтительные напитки: отвары и настои из трав, тонизирующие и укрепляющие иммунитет. Например, лимонник сибирский, женьшень. Особое место занимает листовой чай.
  6. Во время тренировок необходимо пить много воды: горячей или тёплой. Пить ледяную или просто холодную воду не рекомендуется, особенно в жаркие дни летом.
  7. Курение, вино, искусственные сладости исключены.

Рацион питания в школе кунг-фу Ши Янчена

Питание в школе – это три сбалансированных приема пищи в течение дня по расписанию. Полезные углеводы, дающие энергию для тренировок, составляют примерно 85% от всего рациона. При занятиях кунг-фу мышцы интенсивно работают и требуют белок для восстановления, поэтому повара обязательно следят, чтобы в пище его было достаточно. Мясо птицы, рыба, яйца, тофу и бобы – обычные источники белка в нашем рационе.

Свежие сезонные фрукты, травяные настои, китайские чаи присутствуют в меню каждый день. Также мы рекомендуем пить много свежей чистой воды для поддержания водно-солевого баланса организма.

В целом, наше меню выглядит так:

Завтрак: яйцо, суп или каша из риса или кукурузы, приготовленные овощи
Обед: лапша или рис в разных видах, с приготовленными овощами
Ужин: суп, приготовленные овощи
К каждому приему пищи – традиционные рисовые или пшеничные булочки, приготовленные на пару.

Продукты покупаются на местных рынках у фермеров. Мы уверены в том, что продукты органические, без добавления гормонов и консервантов.